POIDS : MOINS DE LIPIDES

En quantité raisonnable, les lipides (graisses) sont indispensables à l’organisme. Si comme le sucre, il est judicieux de les limiter, tout comme pour les sucres cachés, il existe des graisses cachées.

– Ces dernières existent dans les produits laitiers complets, principalement les fromages. Réservez-les aux repas de fête, aux invitations, n’en faites pas votre quotidien.

– De même, préférez au lait et yaourts entiers les produits à 20% de M.G et le lait écrémé ou demi-écrémé.

Une autre source les lipides cachés à traquer :

  • ceux contenus dans la viande, principalement celle du mouton, du porc, (certaines parties) du bœuf, de l’oie et de la poule, de la charcuterie. De rares poissons sont gras : le thon, le saumon, le hareng, le maquereau et l’anguille – bien que leurs lipides protègent du mauvais cholestérol.

Attention aux aliments qui allient une forte teneur en lipides additionnée d’une forte teneur en glucides, ils sont doublement dangereux :

  • les pâtisseries, le chocolat, les petits beurres. Mais encore une fois, autorisez-les vous de temps à autre.